野菜を美味しく食べれる10個アイデアをまとめました。

我々に生活に必要不可欠なビタミンを豊富に含んでいる食材が野菜です。
ただし、私たちは、野菜を食べず、肉や米、パンなどをメインで食べてしまいがちです。
今回は、そんな野菜を避けがちな食生活を改善するべく、美味しく食べれる野菜を使った料理を10個のアイデアをまとめました。
是非、参考にしてください。

【1】ロースト野菜サラダ

ローストした野菜にオリーブオイルや塩、コショウをかけて、サラダに加えます。野菜が柔らかく甘みが出るので、ドレッシングもシンプルにレモン汁とオリーブオイルだけで十分美味しく食べられます。

【2】グリル野菜パスタ

野菜をグリルして、パスタと一緒に和えます。グリルした野菜の香りがたまらず、パスタにも絶妙な風味を加えてくれます。オリーブオイルとニンニクを加えても美味しくいただけます。

【3】トマトとモッツァレラのカプレーゼ

トマトとモッツァレラチーズをスライスして、バジルとオリーブオイルをかけて食べます。トマトとモッツァレラチーズの相性は抜群で、バジルの香りもよく合います。

【4】豆腐と野菜の炒め物

豆腐と野菜を一緒に炒めて、醤油やみりんで味付けします。野菜の旨味と豆腐の食感が良く合って、栄養バランスも良い一品です。

【5】カリフラワーのグラタン

カリフラワーを茹でて、ホワイトソースとチーズをかけてオーブンで焼きます。カリフラワーの甘みが出て、チーズとの相性も抜群です。

【6】ズッキーニのスープ

ズッキーニを茹でて、ブレンダーで滑らかにします。鶏がらスープや野菜スープで煮込んで、塩コショウで味を整えます。濃厚な野菜の味わいが楽しめるスープです。

【7】焼きなすの胡麻和え

なすを焼いて、すりごまや醤油、砂糖、みりんで和えます。胡麻の風味が豊かで、和食としてもおすすめです。

【8】カボチャの煮物

カボチャを大きめの角切りにして、鶏肉やしいたけと一緒に煮込みます。だし汁や醤油で味付けして、火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつけます。カボチャの甘みが出て、箸でつまめる柔らかさが魅力です。

【9】キャベツのステーキ

キャベツを厚めにスライスして、グリルやフライパンで焼きます。焼き目がついたキャベツにオリーブオイルや塩、コショウをかけて食べます。ステーキのような食感で、ビタミンCもたっぷり摂れます。

【10】ピーマンの肉詰め

ピーマンの中身をくり抜いて、挽肉や野菜、調味料を詰めてオーブンで焼きます。ピーマンの苦味が和らぎ、肉詰めのジューシーさが引き立ちます。

以上、野菜を美味しく食べられる料理のアイデア10個をご紹介しました。野菜を使った料理は栄養豊富で、健康的な食生活に欠かせないものです。ぜひお好みの料理を作って、美味しく野菜を食べてみてください。